食堂大荤菜有哪些（荤菜有哪些）

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1、 肉类菜肴有梅子红烧肉、红烧肉、红烧排骨、辣子鸡、啤酒鸭、可乐鸡翅、清蒸鱼、红烧鱼、红烧狮子头等。

2、 梅子红烧肉：汉族传统名菜，属于客家菜。

3、 材料有五花肉、梅子、葱白、姜片等。

4、 红烧肉：一道著名的大众菜肴。各大菜系都有自己的特色红烧肉。

5、 红烧排骨：很普通的一道菜。

6、 以排骨、杏鲍菇为主料，干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、淡酱油、料酒、冰糖等。都是辅助成分。

7、 辣子鸡：是一道经典的家常菜，通常以整只鸡为原料，用葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、味精等材料精制而成。虽然是同一道菜，但各地的制作各有特色。

8、 啤酒鸭：是一种以鸭子和啤酒为主要原料的特殊美味。据说起源于清朝。

9、 用啤酒炖鸭肉做一道菜，滋补的鸭肉味道更浓。鸭肉不仅味道鲜美，还带有啤酒香味。

10、 鸡翅：是以鸡翅和可乐为主料，料酒、姜、酱油、盐、鸡精(可选)为调料制成的美味食品。

11、 可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽鲜艳、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

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