澳洲和牛等级越高越好吗（澳洲和牛的等级怎么区分）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。澳洲和牛等级越高越好吗，澳洲和牛的等级怎么区分这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 澳洲牛肉按照MLA制定的MSA标准分为MM，有肉色、脂肪质量、成熟度等。相当强调大理油花的分布比例。牛肉的等级越高，油花就会越密。

2、 牛的各个部位的油花量并不相同，所以取中间点，即肉眼与西陵交界处的截面，来判断整头牛的油花等级。

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