不放碱做实蛋的方法（做实蛋能用小苏打代替碱吗）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。不放碱做实蛋的方法，做实蛋能用小苏打代替碱吗这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 固体鸡蛋是东北的小吃。做固体鸡蛋可以用小苏打代替面粉碱。

2、 配料：鸡蛋、面粉碱、盐等。

3、 固体鸡蛋制作步骤：

4、 将鸡蛋放入小碗中，搅拌均匀。

5、 将面粉碱或小苏打放入小碗中，用少量水融化，放入打好的鸡蛋中，搅拌均匀，放入盐，鸡蛋颜色会变深。

6、 在锅上蒸，撇去上面的泡沫。

7、 蒸熟后会变绿。冷却后挖出来，切成薄片。

8、 油炸后，外皮会变得酥脆可口。

9、 将葱花和各种调料放入锅中翻炒，最后出锅。

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