鸭子怎么做才好吃要简单的做法和配料（鸭子怎么做才好吃要简单的做法）

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1、 鸭子可以做成脆皮鸭。

2、 配料：北京酿鸭、绍兴酒、酱油、精盐、胡椒粉、八角、甜面酱、葱、姜、花生油。

3、 练习：

4、 把酿鸭剩下的细毛拔掉，从鸭尾下口取出内脏，洗净，控水，装盘。

5、 将绍兴酒、酱油、精盐、胡椒粉、八角、甜面酱、葱丝、姜丝等混合。一起抹在鸭肚上，腌制三个小时左右，然后放在抽屉上蒸三个小时，取出，沥干鸭肚里的水。

6、 锅中倒入花生油，大火烧至八成熟，将蒸好的鸭子(胸朝下)放入油中炸熟，待鸭胸呈金褐色时翻面煎鸭背，待鸭身全部煎成黄色时，捞出沥干油，装盘(可用油菜松底)即可食用。

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