酸菜炖猪肉怎么炖好吃窍门（酸菜炖猪肉怎么炖好吃）

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1、 材料如下：

2、 食材：五花肉，东北酸菜。

3、 调料：盐、八角、胡椒粉、桂皮、香叶。

4、 做法如下：

5、 将猪肉放入有冷水的锅中，保持足够的水分，转小火，直到猪肉可以用筷子刺穿而不出血。

6、 酸菜洗净，挤干水分，切去根部。

7、 拿一块蔬菜蛋糕，从蔬菜蛋糕的上三分之一处切片。

8、 将菜拉成薄片，重复两次。

9、 将蔬菜薄片码成一叠，然后切成细丝。

10、 把蔬菜捆在一起，挤出多余的水分。

11、 取出煮熟的猪肉，冷却。

12、 把猪肉切成薄片。

13、 去除肉汤中的浮沫，加入酸菜丝。

14、 五分钟后，将煮熟的猪肉放入锅中。

15、 加入花椒、大料、天竺葵、桂皮、少许盐，煮开后转小火炖半小时以上。

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