手工红薯粉怎么做成粉条（手工红薯粉条怎么做）

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1、 挑选红薯：挑选表面光滑、无病虫害、无青头、大小适中的红薯；

2、 清洗：将精选的红薯洗净，去除污垢和杂质；

3、 粉碎：选好的红薯要及时用粉碎机切碎，然后磨成浆；

4、 过滤：一般用浆布作为过滤的滤袋，共过滤两次。

5、 淀粉暴晒：当池中的水没有浑浊时，即水全部澄清后，沥干上清液，待面盘中的水蒸发一半时，将面盘切成若干份，暴晒；

6、 糊：在每种淀粉中加入明矾，搅拌冷水克，然后放入大锅中煮沸，并不断搅拌，直到成熟度达到；

7、 漏电散热：漏电前准备两个锅，两个冷水箱，中漏勺；

8、 晒丝：将粉丝拿到背风向阳的地方，挂在阳光下，晾干后即可分拣包装成成品。

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