m9和牛肉（什么是m9牛排）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。m9和牛肉，什么是m9牛排这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 这是澳洲和牛的牛肉分类等级，和日本牛肉的AA分类不同。根据肉色深浅和脂肪分布分为MM，以MM为主，牛肉级别越高，脂肪与肉的比例越高，分布越均匀。M肉与脂肪的比例高达50%，只有不到5%的牛肉能达到这个等级。市面上大部分澳洲和牛都属于MM，脂肪比例大概在百分之三十到三十五。

2、 澳洲牛的肉味比较淡，M在日本只能达到A级。

3、 澳牛是由澳大利亚农民将日本奶牛带到澳大利亚繁殖，并从美国引进安格斯牛进行繁殖，采用日本饲养技术培育而成。它们的美味远超M牛肉，所以在M牛肉中加入MMM，相当于日本的A牛肉。

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