鲶鱼怎么做好吃 家常做法（鲶鱼怎么做好吃视频）

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1、 鲶鱼炖茄子。

2、 配料：鲶鱼和茄子。

3、 辅料：葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、白糖、料酒、植物油、盐、香葱、鸡精、花椒、酱油。

4、 制造步骤如下：

5、 葱、姜、蒜洗净切片，香菜洗净切块。

6、 将鲶鱼洗净，洗净，切块。

7、 水烧开锅，放入鲶鱼。

8、 昼夜不停地煮，舀起来，然后用清水冲洗，去掉粘液。

9、 将长茄子洗净，从中间切开，切成片。

10、 用葱、姜、蒜、花椒、红辣椒炒热油，加入生抽、老抽。

11、 加水煮沸。

12、 加入鲶鱼料酒、白糖煮开。

13、 加入茄子盐，大火烧开，转小火煨一个铃铛。

14、 将茄子炖至软烂，加入鸡精，炖一会儿撒上小葱。

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