凉拌腐竹需要焯水（凉拌腐竹怎么做好吃用不用焯水）

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1、 用水焯一下腐竹。

2、 主料是腐竹、黑木耳、绿豆芽、胡萝卜。

3、 辅料需要适量的香油、盐、醋、鸡精、香油。

4、 制作美味凉豆腐的具体步骤如下：

5、 浸泡腐竹和黑木耳。

6、 将泡好的腐竹切成小块，泡好的木耳切丝。

7、 在锅里烧水。

8、 腐竹焯水沥干，豆芽焯水沥干。

9、 胡萝卜切丝，锅中倒入少许油，将胡萝卜丝放入锅中炒熟，备用。

10、 因为胡萝卜含有VA，是脂溶性维生素，所以用油炸，不用烫。

11、 将所有材料倒入碗中，加入盐、鸡精、少许糖、醋和香油拌匀。

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