红烧牛鞭怎样做视频（红烧牛鞭怎样做）

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1、 配料：牛鞭、花椒油、酱油、味精、糖、盐、料酒、湿淀粉、胡椒粉、葱、蒜瓣、姜、鸡汤。

2、 练习：

3、 牛鞭洗净，去皮用开水烫一下，捞出，撕去，洗净，放入锅中；锅中放入葱、姜、花椒，至牛鞭烧开后捞出，切成米长片；热油，放入葱、姜、蒜瓣炒香，加入料酒、酱油、鸡汤、白糖、味精、盐，将汤汁调成糖色的红色；将牛鞭放入汤中煨至汤汁干稠，挑出葱、姜，用湿淀粉勾成稠糊状，浇上花椒油。

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