珍宝蟹有几种做法（好的珍宝蟹烹饪方法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。珍宝蟹有几种做法，好的珍宝蟹烹饪方法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 爆炒宝蟹，主料：宝蟹()，调料：葱、姜、蒜、胡椒粉、淀粉、白酒(葱、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉等。

2、 步骤：

3、 用刷子将宝蟹刷上清水，一只手按住蟹，另一只手用棉绳自上而下绑住宝蟹的螯和腿(绑的时候先绑一边的螯和腿，注意不要绑蟹壳，只绑这一边再绑另一边)；绑好线，把蟹肚朝上，用刀从中间劈开，然后把蟹壳敲碎，取出内脏，用清水冲洗干净(冲洗时注意不要把蟹肉冲走)。

4、 将清洗干净的螃蟹在接合处用刀切开，用刀背掰断。不要用力过猛；将螃蟹切块放入锅中，加入一大勺白酒和两勺盐，腌钟，然后倒掉多余的水，加入干淀粉拌匀；倒入花生油，油温高时，用干淀粉蘸蟹露在外面的部分，炸熟后放入盆中备用；将葱、姜、蒜切段，辣椒切段，锅烧热，加入适量花生油，依次翻炒姜、蒜、葱、椒、花椒，加入酱油，最后将炒好的蟹肉放入锅中翻炒，出锅装盘。

关于珍宝蟹有几种做法，好的珍宝蟹烹饪方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。