导读 大家好，小皮来为大家解答以上问题。油条粉的做法和配方比例，油条配方比例面粉这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、配料：...
大家好，小皮来为大家解答以上问题。油条粉的做法和配方比例，油条配方比例面粉这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 配料：面粉(高面粉更好)、干酵母、盐、玉米油、食用小苏打、水L(根据面粉吸水量增减L)
2、 步骤：将所有材料揉成光滑柔软的面团。
3、 放在温暖的地方发酵至大，取出排气。
4、 继续发酵，盖好放冰箱过夜。
5、 早上拿出面团擀开。厚度在半厘米左右。分宽度，放松时钟，分宽度，放松时钟。
6、 将两个折叠在一起，并在中间按压它们。
7、 捏住两端，伸入热油锅中。轻轻转动它们，排出油。
8、 金黄酥脆的油条就可以了。
9、 油条制作过程中，每一步都要小心。
10、 在烹饪前对面片进行拉伸时，如果不小心压到了面片的边缘，油条最终的膨胀效果就会受到影响。
11、 在油炸的过程中，需要不断的翻动油条，这样面块受热均匀，外观好。
12、 小贴士——两种一起煎，达到最佳效果。
13、 油温高时，与油接触的表面迅速定型，防止膨胀，而两根油条之间柔软不定型的接触面可以不断向外膨胀变大，两根油条在一起的膨胀效果会更好。
14、 油温低的时候，单根油条在外层变硬之前就能充分膨胀。
关于油条粉的做法和配方比例，油条配方比例面粉的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。