松花蛋是鸡蛋还是鸭蛋（松花蛋是什么蛋）

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1、 皮蛋的原料可以是鸭蛋或鸡蛋。

2、 松花蛋，又称皮蛋、灰包蛋、裹蛋等。是一种具有中国传统风味的蛋制品。

3、 主要原料是鸭蛋，也可以是鸡蛋。味道鲜滑爽口，微咸，色、香、味俱佳。

4、 经过特殊的加工方法，皮蛋会变得又黑又亮，上面有白色的花纹。当你闻到它们时，你会得到一种特殊的香味，这是人们最喜欢的食物之一。

5、 松花蛋不仅受到国内消费者的喜爱，在国际市场上也享有良好的声誉。

6、 人们在制作皮蛋时，会故意在泥中加入一些碱性物质，如石灰、碳酸钾、碳酸钠等。

7、 它们会穿过蛋壳上的小孔，与氨基酸结合形成氨基酸盐。

8、 这些氨基酸盐不溶于蛋白质，因此以一定的几何形状结晶，形成美丽的松花。

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