导读 大家好，小皮来为大家解答以上问题。三大菜系的区别是什么，四大菜系和八大菜系的区别这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
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大家好，小皮来为大家解答以上问题。三大菜系的区别是什么，四大菜系和八大菜系的区别这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、 中国八大菜系与四大菜系的区别在于中国有四大菜系：闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
2、 中国八大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、江苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。中国的四大菜系是指川菜、鲁菜、粤菜和苏菜。
3、 川菜，简称川菜。
4、 特点：辣、腥、家常、怪、酸辣、花椒、腌制。
5、 代表菜：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭等。
6、 粤菜，简称粤菜。
7、 特点：其特点是选材广泛，鲜、嫩、爽、滑、厚。
8、 主要由粤菜、潮州菜、东江菜组成。
9、 代表菜：龙虎斗、脆皮乳猪、糖醋猪肉、大良鲜奶炒菜、潮式火管炖鲍鱼翅、蚝油牛柳、冬瓜杯、文昌鸡等。
10、 鲁菜，简称鲁菜。
11、 特点：选料精细，刀法细腻，讲求效益，颜色多样，葱姜用得好。
12、 代表菜：糖醋鱼、猪肘子、葱爆羊肉、葱烧海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蚝黄等。
13、 江苏菜，简称苏菜。
14、 它由淮扬菜、苏州菜和南京菜组成。
15、 特点：制作精细，四季不同，浓而不腻，口感清新，造型精致。
16、 代表菜：烤菜谱、淮阳狮子头、叫花鸡、烧鞍桥、糖醋桂鱼、盐水鸭等。
关于三大菜系的区别是什么，四大菜系和八大菜系的区别的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。