烤鸭的做法 脆皮视频（烤鸭的做法 脆皮）

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1、 脆皮烤鸭，将鸭子用清水冲洗干净，放入盆中，取一个干净的小碗，放入姜丝、蒜片、八角、花椒，再倒入生抽、淡酱。

2、 将卤汁倒在鸭肉上，用手将鸭肉内外抹匀，抹上酱汁。

3、 继续揉捏按摩时钟，装入保鲜袋，送冰箱腌制过夜。

4、 将腌制好的鸭肉取出，放在阴凉通风处自然风干。等待时，将蜂蜜和白醋混合均匀，作为脆皮水备用。

5、 鸭子风干后，用刷子蘸脆水，均匀刷遍鸭子全身。待皮自然风干后，放入预热好的烤箱中烤钟。

6、 将鸭子取出，再次均匀刷上脆皮水，再次风干。

7、 用锡纸包好鸭子，放入预热好的烤箱继续烤钟。

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