学厨师要练哪些基本功和特长（学厨师要练哪些基本功）

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1、 刀工是厨师必备的基本功，也是检验一个厨师是否合格的重要标准。

2、 对于一个厨师来说，刀工的熟练程度不仅影响菜品的视觉，还会影响菜品的口感。

3、 翻锅(翻锅)和刀工一样，也是厨师必备的基本功，也是检验厨师是否合格的标准之一。

4、 翻锅的水平直接决定了菜肴的味道。不同的菜品使用不同的翻锅手法，这样在菜品完成的时候就能达到厨师想要的水平。

5、 你需要向一个厨师学习的是不断的磨练和总结。虽然不难，但重要的是长期坚持练习。

6、 学做饭是一门学问，从零开始不难。只要努力，一两年就能学会一门手艺，赢得人生的敲门砖。

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