古时候的饼（古代的胡饼是什么）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。古时候的饼，古代的胡饼是什么这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 在古代，胡饼被称为馕，与胡饼相似的传统糕点食品包括'烤饼'、'烙饼'、'烧饼'等。

2、 汉代控制西域后，芝麻、核桃的传入，为糕点制作增加了新的辅料。这时就出现了以核桃仁为馅的圆饼，也叫‘胡饼’。

3、 馕在新疆历史悠久，古称‘胡兵’、‘洛兵’。

4、 胡饼是少数民族传下来的，其中‘胡’代表少数民族。

5、 馕以面粉为主要原料，多为发酵面粉，但少用盐代替碱。

6、 大多数馕都是圆形的，最大的馕叫‘阿曼克’，中间薄，边缘略厚，中间有许多花纹，直径有几米。

7、 这种多沙的面粉被称为面粉之王。

8、 最小的馕，有普通茶杯口那么大，叫做‘托卡西’馕，厚约米。它是制作最精细的馕，还有一个直径约米，厚约米，中间有一个洞的'格吉德'馕。这是所有馕中最厚的。

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