五花肉是哪个部位的肉图片（五花肉是哪个部位的肉）

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1、 五花肉是排骨上的肉，位于猪的肚子里。

2、 猪的腹部有许多脂肪组织，其中夹带有肌肉组织，故称“五花肉”。

3、 这部分瘦肉也是最嫩多汁的。

4、 五花肉，又称排骨肉、三层肉。

5、 五花肉的结构是由一层瘦肉和一层肥肉隔开的，其肥肉受热容易融化，瘦肉煮久了也不烧柴，所以做红烧肉或卤肉是唯一的。

6、 选择优质的五花肉，可以用手摸，有轻微的摸手感。肉上没有血丝，肥肉和瘦肉红白相间，颜色鲜艳。

7、 最好的五花肉在猪的后臀附近。这里的五花肉五花三层分明，肥肉和瘦肉厚度相当。一整块五花肉的厚度在一寸左右。

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