怎样正确使用油石磨刀片（怎样正确使用油石磨刀）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。怎样正确使用油石磨刀片，怎样正确使用油石磨刀这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 1.根据工具功能类别的要求，以不同的角度重新研磨。

2、 一般采用剁刀与肉片刀之间的角度(即刀背与刀石接触面之间的角度约为手指高度)，骨刀的重磨角度为。

3、 2.注意磨刀的手势和方法：右手握稳刀柄，左手压住刀面，握紧刀身，手指抵住刀背微微下压，保持同一角度，水平向前推(前段)，向后拉后向前推(中段)，向后拉后向前推(后段)。力度平均分为前、中、后三段进行重磨，切记。

4、 在重磨的过程中，你会听到磨石摩擦刀片的声音。如果声音不杂乱清晰，说明刀的钝边已经磨尖了(因为钝刃摩擦磨石的声音比较杂乱)。但是记住，千万不要把菜刀平放在磨刀石上(十八子特殊工艺制作的新型弧形怪刀除外)，这样不会很快磨刀。

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