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1、 粘米粉,玉米粉,生粉,干面粉和水,少许盐和油,一起搅拌均匀,不结块,分几次加水。
2、 在多层蒸格或棉布上,放上猪肉、鱼片、虾、牛肉,或叉烧等馅料和素菜。
3、 蒸熟后卷成条,切成段,装盘,一般切。
4、 配以肠粉和酱油。
5、 酱油准备:深浅酱油、冰糖、盐、味精、鸡粉、明治酱油、香菜水、香菜、虾、八角、胡萝卜、胡椒粉、香叶、姜、葱干。
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