鸡杂面怎么做好吃视频（鸡杂面怎么做）

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1、 先将鸡杂洗净，再根据各种原料的不同性质进行刀切处理，如将鸡肠切成长段，鸡心、鸡肝用滚筒刀片切成大块，鸡肝去除筋膜后再用刀切开。

2、 放入盛有料酒的开水锅中，捞出。

3、 将炒锅置于火上，加入色拉油加热。待油熟至八成熟时，放入姜片、葱、泡椒、花椒、小青红椒，煸炒鸡杂，煮料酒，加入少许鲜汤，加入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精、味精，煸炒至汁干鸡杂熟。

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