干锅鸭头的做法饭店（干锅鸭头的做法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。干锅鸭头的做法饭店，干锅鸭头的做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 主料：鸭头辅料：姜片；大蒜、辣椒面(一勺三针)、干辣椒段(适量)、辣椒面(一勺三针)、白糖、干锅专用辣酱(半勺炒勺)、干锅专用红油(一勺炒勺)。

2、 第一步：取出冻好的鸭头，放入温水中自然解冻；第二步：将解冻的鸭头对半切开，用清水浸泡，洗净，去血水；

3、 第三步：冲洗掉浮沫，捞出鸭头，洗净，放入准备好的卤汁中腌制；

4、 第四步：将特制干锅红油在锅中烧至一定温度，加入特制食材炒香，放入鸭头，加入特制干锅辣酱炒香，加入其他原料翻炒，倒入盆中。

5、 第五步：摆造型，加点红油和一些配菜，就可以享用了。

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