麻辣烫底料配方做法窍门（麻辣烫底料配方做法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。麻辣烫底料配方做法窍门，麻辣烫底料配方做法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 将干辣椒用清水煮沸，取出沥干水分；5.将香料浸泡在水中，用小刀将煮熟的辣椒切成片。

2、 将大葱、姜、蒜、葱切段，油烧热，放入葱蒜末，炒香，然后倒入葱、姜末，滤出葱、姜、蒜、葱，锅内只留油。

3、 锅里重新烧热油，倒入花椒粉，小火翻炒，再放入花椒翻炒出香味。

4、 将豆豉剁碎，倒入锅中慢慢翻炒，然后将五香沥干，倒入锅中翻炒。

5、 加入白酒，继续用小火翻炒铃铛，然后关火，把炒好的底料填进去。

6、 将事先准备好的高汤倒入锅中，然后加入刚刚炸好的火锅底料。汤底煮沸后，加入干辣椒、鸡精、冰糖，煮铃。

7、 煮汤底的时候，就可以开始准备蘸料了。将香油、辣椒粉、花椒粉、芝麻碎、盐和少许蒜混合在一起，搅拌均匀。

8、 汤底煮好后，加入适量的盐，根据自己的喜好加入各种肉类和蔬菜，即可食用。

关于麻辣烫底料配方做法窍门，麻辣烫底料配方做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。