凉皮调料水的配方（凉皮调料水有没有秘制配方）

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1、 凉皮调料主要有以下四种：

2、 调料：将水烧开，将大料放入锅中，小火煮沸，关火，或加盐、鸡精、味精、鲜味宝、大料水；

3、 辣椒油：油烧开后，放入葱、姜、蒜，炸熟，稍凉，加入混合物、芝麻、辣椒粉、猪油、白酒、香醋等。盖好，第二天用；

4、 醋水：在一斤醋中加入糖，将醋煮沸；

5、 大蒜水：将大蒜捣成蒜泥，用凉开水搅拌。

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