四川菜的做法大全视频（四川菜的做法大全）

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1、 牛肉洗净切片，加入淀粉、精盐、料酒、酱油，拌匀；

2、 油菜、青蒜洗净，切段；

3、 锅烧热，小火煸炒干辣椒、花椒至脆，取出放凉；

4、 将胡椒粉碎，切成段；

5、 将洋葱、生姜和大蒜切片；

6、 炒锅热油，将葱姜蒜切片和豆瓣酱炒香，加入适量水，加入精盐和味精，将青蒜段和油菜段烧开；

7、 将青蒜和油菜取出，放入汤碗中；

8、 将牛肉片放入煮沸的汤中，大火煮至牛肉熟，倒入汤碗中，撒上胡椒粉和花椒粉。

9、 炒锅热油，放入干辣椒和花椒炒出香味，倒入汤碗中。

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