清水煮牛肉正确方法窍门（清水煮牛肉正确方法）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。清水煮牛肉正确方法窍门，清水煮牛肉正确方法这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 将牛肉切成较大的块，用水冲洗两面，将牛肉清洗干净。

2、 小贴士：请注意不要把牛肉切得太小，因为牛肉在焯水时会收缩。如果切的时候碎片太小，收缩一段时间后会变小。

3、 第二步：将处理好的牛肉放入锅中，然后在锅中加入适量的冷水，直到水没过牛肉。这时候打开煤气灶，让牛肉和冷水一起沸腾，然后去掉表面的泡沫，关火。

4、 小贴士：这一步记得不要盖上锅盖，这样牛肉的腥味才能尽可能散发。

5、 第三步：牛肉焯水后，捞出牛肉，再次用热水冲洗血沫，直到血沫完全冲洗干净。

6、 小贴士：注意这一步要用热水，不要用冷水，因为用冷水洗血沫会使牛肉的肉质收缩，煮熟后不容易变质。用热水洗血沫正好相反，煮出来的牛肉更软更嫩，不卡牙。

关于清水煮牛肉正确方法窍门，清水煮牛肉正确方法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。