烧烤茄子的做法 烧烤（烧烤茄子的做法）

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1、 先在烤盘上铺一层锡纸，茄子洗净晾干，表面抹一层花生油，烤箱预热铃铛，茄子里烤铃铛。

2、 然后将葱、蒜、辣椒切成薄丁，将葱、蒜、辣椒放入小碗中，加入一勺油、生抽、少许盐、少许椒盐、少许孜然，调成酱。

3、 然后把茄子从烤箱里拿出来。如果茄子表面有褶皱，用筷子轻轻一按，感觉里面是软的，就证明了。

4、 如果不够软，就放回去烤一会儿，因为每个茄子大小不一样，每个烤箱脾气也不一样。烘烤时间视情况而定。

5、 把茄子从正中间切开，不要切后面，用刀轻轻刮茄子肉，这样味道会更好。底部皮肤不要抓的太紧，容易漏。然后把前面准备好的酱料倒在茄子表面，放入烤箱烤铃铛。

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