猪肘子的做法大全家常视频（猪肘子的做法大全）

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1、 将蹄子用清水浸泡去除血水，拔出猪毛，冲洗干净。

2、 将它放入冷水锅中煮沸，然后文火煮大约一分钟，以去除多余的血沫。

3、 取出蹄子，沥干水分，然后用吸水纸将蹄子表面的水擦干净。

4、 用刷子在蹄子表面均匀刷上一层蜂蜜和酱油。

5、 在煎锅里加热油，将蹄子煎至棕色。

6、 油炸更好。一定要注意：油会飞溅。

7、 煎好后放入电压力锅蒸，倒入高汤，加入适量冰糖、酱油、盐、葱、姜。

8、 封口，并按下豆筋键。

9、 当浮子自然落下后，打开盖子，用筷子轻轻扎进肉里。

10、 在高压锅里的炒锅里倒入适量的汤汁卤水，然后加入适量的冰糖和水淀粉煮沸，汤汁浓稠。

11、 用盘子把蹄子捞起来，然后把勾好的酱倒在上面，再撒点葱花，端上桌。皮酥烂，好吃特别解饿。

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