佳农水果玉米是转基因的吗（水果玉米是转基因的吗）

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1、 玉米不是转基因的，吃的玉米粒从植物学角度可以分为种皮、胚乳和胚。影响玉米甜度的关键因素在于玉米的胚乳。

2、 玉米在成熟过程中，会通过光合作用产生葡萄糖，葡萄糖会被运输到胚乳，以淀粉的形式储存起来。

3、 虽然淀粉在化学上是糖的聚合物，但是吃起来没有甜味。

4、 我们吃的普通玉米不甜，吃起来却是粉红色的，这就是为什么。

5、 玉米的胚乳中不仅有淀粉，还含有相对较高含量的水溶性多糖，赋予了它不同于普通玉米的甜味。

6、 这背后的原因是，在控制水果玉米淀粉合成的一系列基因中，有一个或几个基因发生了自然突变，处于纯合隐性状态，切断了部分还原糖转化为淀粉的过程。

7、 这个“小缺陷”成就了玉米的香甜可口。

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