几丁质的元素组成是什么（几丁质的元素组成）

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1、 几丁质的元素组成是通过-连接聚合的N-乙酰氨基葡萄糖的结构同型多糖。

2、 它广泛存在于甲壳动物的外壳、昆虫的外壳和真菌的细胞壁中，也存在于一些绿藻中，主要用于支持和保护身体。

3、 甲壳素是一种广泛存在于自然界的含氮多糖生物聚合物。其主要来源是虾、蟹、昆虫等甲壳类动物的外壳，软体动物的器官，真菌的细胞壁。

4、 其储量在地球上的天然高分子中排名第二，据估计天然生物的合成量每年可达100亿，仅次于纤维素。

5、 一般从虾蟹壳中提取的甲壳素含有约氨基(-NH)和乙酰基(-COCH)。

6、 甲壳素不溶于一般的弱无机酸或有机溶剂，也不溶于碱液，只溶于强无机酸。

7、 甲壳素吸湿性强，保湿效果好，具有吸附重金属离子的功能。

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