猪腰子是哪个部位（猪腰是哪个部位）

大家好，小皮来为大家解答以上问题。猪腰子是哪个部位，猪腰是哪个部位这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！

1、 猪腰是猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等。其实猪腰的腥味，大多是因为猪腰里的白筋引起的。所以把猪的腰剖开后，小心翼翼地把白筋去掉，然后放在水里把血挤出来。

2、 此外，炒菜时加入姜、葱也能去腥。

3、 首先，在选择肾脏时，要看它的颜色：新鲜的肾脏柔软、有光泽、有弹性、淡红色；新鲜的肾脏呈蓝色，浸泡后呈白色，质地柔软，胀大而无弹性，并散发出一种特殊的气味。

4、 其次，看它的表面有没有血斑。如果是，那就是不正常。

5、 最后要注意是否比常见的猪里脊肉厚。如果又粗又大，要仔细观察是否属于红腰肉。

6、 检查方法是：用刀切开猪的腰部，看髓质(红色组织和白色肌腱之间)和皮质是否模糊。如果是，那就是不正常，不要买。

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