【今日消息-女子喝下自制“减肥汁”，差点无法呼吸！医生提醒…】
近日
浙江大学医学院附属第一医院急诊科
就接诊了一名女子因为喝了自制的“减肥汁”
结果中毒了！
还险些有生命危险
这是怎么一回事？
事情是这样的
9月19日晚
杭州女子佳佳（化名）来到浙大一院急诊科求诊
当时她面色苍白，全身浮肿，呼吸困难
口唇紫绀，手指甲发青
“医生，我喉咙发紧……像是被掐住脖子
喘不上气！”
急诊科医生接诊后
发现佳佳的血氧饱和度已经降至80%
（正常值应该在95%以上）
处于严重缺氧状态
经过进一步检查
佳佳被诊断为“亚硝酸盐中毒”
而这一切的罪魁祸首，竟是一杯
自制“减肥汁”
佳佳今年30岁，肤白貌美，1.65米的个子
平时喜欢吃甜食
但通过控制
体重常年维持在108斤
这样的体重在中秋节过后被打破了
一周不到的时间内足足长了3斤
这让佳佳紧张不已
于是她立即按照闺蜜介绍的“减肥刮油”秘方
准备了西芹和黄瓜
按照教程，制作了混合蔬菜汁
一大杯下肚，非常过瘾
佳佳得意洋洋地还在微信朋友圈发图并配文
“自制蔬菜减肥汁，刷脂去油腻”
由于配料太充足，自制了1升的蔬菜汁
一次根本喝不完
她便将剩余的一半多放入冰箱冷藏保存
因为工作忙
佳佳很快把自制“减肥蔬菜汁”的事情抛诸脑后
等再到想起来时已经3天后了
为了不浪费，她一口气喝光了剩下的蔬菜汁
甚至还搭配服用了膳食纤维素代餐粉
结果
剩余的“减肥蔬菜汁”喝下没多久
佳佳便出现了严重的中毒症状
经过吸氧、洗胃、导泻及脱毒治疗后
佳佳转危为安，症状明显好转
最终平安出院
用于减肥的蔬菜汁
怎么会引起亚硝酸盐中毒？
浙大一院急诊科主任陆远强医生解释
原罪不在“蔬菜”而在“久置”
日常如莴苣、西芹、香椿等蔬菜
本身含有一定量的硝酸盐
榨成汁后如果放置太久，尤其是隔夜之后
就会在细菌的作用下转化为亚硝酸盐
他强调：
蔬菜汁、果汁一定要现榨现饮！
陆医生强调，亚硝酸盐中毒主要的特点是由于组织缺氧而引起的紫绀现象，会出现口唇、舌尖、指甲青紫。重症患者甚至眼结膜、面部乃至全身的皮肤都会呈青紫色。
患者会头痛、头晕、乏力、心跳加速，嗜睡、烦躁、呼吸困难，甚至还会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。严重的中毒者会昏迷、抽搐、大小便失禁，多脏器因为严重缺氧而衰竭导致死亡。
除了急性中毒，亚硝酸盐可以转化为亚硝胺
具有很强的致癌作用
长期食用含亚硝酸盐的食物
可引起食管癌、胃癌、肝癌和结直肠癌等
预防亚硝酸盐中毒，专家提醒：
自制果蔬汁现榨现喝更安全，坚决不隔夜饮用；
随买随吃，不要在室温下长期贮存蔬菜，尤其高温季节，禁食腐烂变质蔬菜；
尽量少吃或不吃隔夜剩饭菜，尤其是海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等；
少吃腌制食品，包括但不限于腊肠、火腿、熏猪肉、咸鱼、咸蛋、咸菜、腌菜等；
自制泡菜、腌菜也要特别注意腌制时间、温度以及食盐用量，腌制时间太短，易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量明显增加（5~8天会达到高峰），宜在腌制半个月后、待腌透再吃；偶尔吃，每次少量吃；
严禁将亚硝酸盐与食盐混放在一起，防止因混淆引发的不必要的误食、误用
来源：钱江晚报、浙大一院、新闻夜航
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