导读 上海市餐饮烹饪行业协会9月28日向行业各经营服务单位发出倡议，将持续深化光盘行动，出台《宴席餐饮节约管理规范》的团体标准明确，以商务
上海市餐饮烹饪行业协会9月28日向行业各经营服务单位发出倡议，将持续深化光盘行动，出台《宴席餐饮节约管理规范》的团体标准明确，以商务宴请、家庭宴请、婚宴、自助餐、餐饮外卖场景为主，全方面落实制止餐饮浪费的有效措施。其中部分婚宴企业9月29日向协会反馈各自的实招，有的酒店将大桌婚宴已经改成按位制等。
根据上海老饭店透露的消息，先将婚宴套餐菜肴道数设置合理，从原先12道热菜和1道汤菜，改成9道热菜和1道汤菜，紫阳花园大酒店提供多种不同规格婚宴套餐，合理的进行搭配数量与分量，一般情况婚宴套餐8道到10道凉菜，12道热菜、2道点心、1道汤，确保其质量。南新雅大酒店则推出粗菜细作、细彩精做等理念。