61.6%的受访者关注《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的实施情况
外卖菜品的数量没有实体店那么多，而且拿到的菜品与商家网上的图片相差甚远……外卖平台火爆的同时，外卖菜品却常常受到消费者的诟病。 2018年1月1日起施行的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》（以下简称《办法》）对网络餐饮服务提供者、第三方平台和送餐人员。
上周，中国青年报社会调查中心联合联合问卷网对2008名受访者进行的调查显示，62.7%的受访者在点外卖时经历过菜品分量减少的情况。 61.6%的受访者对《办法》的实施情况表示担忧。 为更好规范网络餐饮服务，60.7%的受访者建议建立违规商家黑名单并在各平台共享，57.0%的受访者建议加强外卖商家的准入机制。
受访者中，00后占1.8%，90后占29.3%，80后占48.2%，70后占14.9%，60后占5.0%，其他年龄段占0.9%。
62.7%受访者点外卖时经历食物份量减少
北京一所大学的研究生褚一凡特别喜欢吃学校附近一家面店的茄子肥肠面。 有一次她在宿舍点外卖，发现这家面店加入了外卖平台，于是她果断选择了番茄丁肥肠面。 没想到送来的面条比她平时在店里吃的要少得多。 “平时店里的食物我都很难吃完，但这次我都吃完了，还没有吃饱。”
后来，楚逸凡发现，随着外卖的普及，以及外卖平台上商家的增多，外卖份量缩水的现象越来越普遍。 “尤其是那些打折力度很大的外卖，都有不同程度的缩水。我胃口不大，食堂吃两菜一两顿就够了，但很多外卖我都吃不够。”
调查显示，42.5%的受访者经常点外卖，49.8%的受访者偶尔点外卖。 62.7%的受访者经历过外卖菜品分量减少的情况。
熊志远在一家科技公司从事技术研发工作。 有时他加班不吃饭，或者想换换口味就点外卖，平均每周1到2次。 他曾经在公司附近的一家餐馆点了一份鱼香肉丝盖饭，觉得味道不错，就带了一份回去给同事。 “当同事打开饭盒时，我发现食物的份量比我在店里吃的要少，而且胡萝卜丝和青椒丝明显多了，肉丝也少了。” 所以，他再也没有去这家餐厅吃饭。
楚一帆说，后来她走进面店，问店员为什么外卖的份量不够。 一开始店员犹豫了，说可能是盒装不对，后来又说不可能在份量大小上有所区别。 “我觉得和他们争论是拿不回答案的，等以后外卖缩水了，我就会给商家差评。” 她直言，“凡是上了我黑名单的人，我再也不会点他了。” 家里有外卖。”
调查显示，当外卖菜品缩水时，45.6%的受访者会向卖家平台投诉，43.9%的受访者干脆停止点外卖，40.9%的受访者会给卖家差评，40.1%的受访者会给卖家差评。会给卖家差评。 %的受访者会联系卖家解决问题，6.5%的受访者不会选择放手。
60.7%受访者建议所有外卖平台共享非法商家黑名单
“不仅外卖缩水了，我还遇到过实物与照片严重不符的情况。” 楚一帆说，有一次，她点外卖时，看到图中的一大盘鸡肉颜色鲜艳，肉块也很大。 食物看起来并不那么令人胃口大开。
熊志远说，接到外卖后，他发现食物极冷，不得不用微波炉重新加热。
调查显示，除了份量缩水外，49.8%的受访者经历过外卖送达时变冷，45.8%的受访者经历过外卖味道不如实体店，42.1%的受访者经历过外卖送餐时变冷、外卖味道不如实体店。亲身体验过 实物和照片差别太大了。 受访者遇到的其他问题还包括食品不干净、质量差（30.4%）、送餐超时严重（22.0%）、菜肴不符合口味（18.8%）、送餐人员服务态度差（ 7.0%）。 %)等，只有4.0%的受访者没有遇到任何问题。
2017年11月6日，食药监总局公布《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，将于2018年1月1日起正式实施。调查中，61.6%的受访者表示对《办法》实施情况表示关切。
“我看到一些消息，现在对网络餐饮服务有了明确的规定，希望这些规定能够得到有效落实和落实。” 褚一凡指出，目前对第三方平台缺乏系统的监督管理。 她还建议加强对送餐人员的培训，确保食品在配送过程中不被污染。
“现在外卖平台很多，但是平台之间能不能进行信息联动？比如某个商家在某个平台上收到很多投诉，这应该也会影响他在其他平台上的运营。” 在熊志远看来，未来将会有更多的商家开展外卖业务，相关的准入门槛也应该提高。
对于更好规范网络餐饮服务，60.7%的受访者建议建立违规商家黑名单并在各平台共享，57.0%的受访者建议加强外卖商家的准入机制，55.2%的受访者建议受访者希望对外卖商户的检查常态化，46.2%的受访者希望监管和举报不良商家的渠道更加畅通，29.5%的受访者认为找“托儿”给好评的商家应该受到惩罚。
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