消息称，马云新成立了杭州马家厨房食品有限公司（以下简称“马家厨房”），主营业务为预制菜肴的销售。
预制菜似乎有进入市场的迹象
国家企业信用信息公示系统网站显示，杭州马家厨食品有限公司于11月22日成立，注册资本1000万元。 经营范围包括食品销售（仅销售预包装食品）、食品互联网销售（仅销售预包装食品）、食用农产品初加工批发零售、货物进出口、日用品批发、技术服务等
通过股权穿透可以发现，马家厨房由杭州大井头212文化艺术有限公司全资拥有，而马云持股99.99%。
近期，马云抛售阿里巴巴股票的热度尚未散去，其进军熟食领域的消息再次引发市场关注。
但事实上，马云布局备菜产业的举动似乎是有先兆的。
2023年7月，杭州大井头212文化艺术有限公司投资伊米巴海洋科技（浙江）有限公司，进军水产养殖等赛道。 多名阿里巴巴高管出现在该公司的持股名单上，其中包括曾担任蚂蚁集团首席执行官的胡晓明，以及该公司董事兼总经理邓中华。
据了解，马云近两年还曾赴荷兰、日本、泰国等地考察多个农渔业项目。 此次进军熟食领域，或许是马云进军农渔产品产业链的最新一步。
调理菜产业迎来黄金发展期
2020年，调理菜概念开始兴起，随后的三年给调理菜行业带来了快速发展的“黄金期”，让调理菜成为众多企业竞相争夺的赛道。
除了马云之外，格力的跨界“下厨”也备受外界关注。 今年7月，董明珠在首届调理蔬菜装备行业大会上表示，为了让消费者享受到优质低价的产品，让农民增产增收，这是格力进军调理蔬菜的初衷。蔬菜产业与工业设备。
无论是电商巨头还是家电巨头，布局熟食已经成为巨头多元化发展的重要方向之一。 在行业政策支持、冷链基础设施逐步完善、消费需求持续增长等因素驱动下，我国调理菜行业玩家将进一步扩大布局，市场规模有望逐步扩大。
从国家层面看，2023年，“培育发展调理菜产业”首次写入中央一号文件。 随后，工业和信息化部等三部门联合印发《轻工业稳定增长工作方案（2023-2024年）》，将调理食品列为培育壮大的新经济增长点之一。
艾媒咨询报告显示，2022年中国调理菜市场规模为4196亿元，预计2026年将达到10.72亿元。未来，面类、米类和蔬菜类产品将占据近50%的市场份额，而肉类、家禽、水产品增长较快。
行业仍处于蓝海竞争阶段
总体来看，调理食品行业发展空间巨大，未来有望成为万亿级市场。 但这个行业目前还没有龙头企业，仍然是一片蓝海。
目前调理菜行业存在产品同质化等现象，参与企业类型较多。 整体竞争格局尚未形成，行业仍处于蓝海竞争阶段。
川财证券在研报中指出，B端是调理菜市场的重点，主要参与企业包括上游农林牧渔企业、专业调理菜企业、传统速冻食品等。企业、食品供应链服务商等； C端主要参与企业包括餐饮企业、新零售企业。 随着炒菜需求的不断增长，炒菜行业B端和C端同时发展将成为未来趋势。
业内人士表示，未来调理菜行业的品牌意识将不断强化，行业竞争将逐步转向品牌竞争。 随着标准化产品日益成熟，预制菜肴有望加快出海步伐，服务海外市场。