随后，“马云旗下公司成立马家厨房食品公司”的词条一度进入百度热搜榜前十。
11月24日早盘，熟食概念（板块）大幅上涨。 其中，盖世食品涨幅一度达到30%，国联水产、汇发食品涨幅均超过10%，大湖股份、全聚德涨幅均在5%左右。
据悉，盖食食品以海藻、食用菌、鱼子等一系列海洋珍品为主要食材，为国内外餐饮企业提供预制凉菜。 公司拥有28年食品出口经验，主营海洋蔬菜、营养蘑菇、健康素食系列、海鲜系列、鱼子酱系列五大产品系列。 产品远销日本、美国、欧洲、东南亚等60多个国家。 和地区。
马云公司进军熟食领域
国家企业信用信息公示系统显示，阿里巴巴集团主要创始人马云持股99.9%的杭州大井头212文化艺术有限公司（以下简称“大井头”）于11月22日 马家厨房食品有限公司（以下简称“马家厨房”）。
据悉，“大井头”公司经营范围包括艺术品（文物除外）、藏品（须经许可的除外）、文化用品的销售，组织文化艺术交流活动（演出及演出中介除外），承办展览展示活动、企业管理咨询等
营业执照信息显示，“马家厨房”法定代表人为PAU JASON JOHN，注册资本1000万元。 经营范围包括食品销售（仅销售预包装食品）、货物进出口、食用农产品初加工、食用农产品批发。 、日用品批发、酒店管理、技术服务等。
马云的新动作或许已经被追踪到。
今年5月1日，日本东京大学官网显示，阿里巴巴创始人马云受聘为“东京学院”客座教授。 马云加入东京大学运营的新机构东京学院后，将就重大研究课题提供建议和支持，并与东京大学研究人员开展联合研究，特别是在可持续农业和粮食生产领域。
8月23日，马云参加马云慈善基金会“2022年‘校长任’乡村校长计划入选校长分享会”，分享从农业出发对教育的新感悟。 马云说，他在很多地方看到了农业技术，有的地方甚至尝试过种菜、种茶、种草、种葡萄、种鱼、种牛、种酒等，他发现农业做得好的地方不一定拥有最好的资源，但必须有创新的技术、独特的思维、想象力。 马云表示，这些农业实践给了他很大启发——知识固然重要，更重要的是发挥想象力，培养不同的思维。
调理食品行业仍处于蓝海竞争阶段
调理食品行业为何吸引马云加入该行业？
根据“中国烹饪协会”2022年6月发布的“团体标准烹制菜肴”定义，烹制菜肴以一种或多种农产品为主要原料，采用标准化流程操作，经过预处理（如如切割、混合、腌制、卷制、成型、调味等）和/或预煮（例如炒、炸、烤、煮、蒸等）和预包装的成品或半成品菜肴。 平安证券研报显示，根据原料加工深度，调理菜肴可分为：即食食品、即热食品、即煮食品和即食食品。 -准备食物。
20世纪90年代，国内烹调菜肴开始出现。 从净菜加工配送工厂到半成品蔬菜生产企业，再到快餐餐包……近年来，我国调理菜行业规模逐渐扩大，2020年后将加速增长。艾媒咨询数据显示，预计2022年我国预制菜市场规模将同比增长21.3%，达到4196亿元，预计2026年预制菜市场规模将达到10.72亿元。
从产业链上下游看，调理菜产业上游主要是种植业和养殖业，为农产品、肉制品、水产品等提供原料。 此外，还涉及调味品及其他生产辅助材料； 中游生产环节是调理菜产业的发展。 核心; 在下游，熟食销售不仅包括B端餐厅、酒店、团餐、乡村厨房，还涉及农贸市场、超市、生鲜电商平台等C端消费者。
四川证券10月17日研报
川财证券10月17日的研报显示，在多种因素推动下，调理菜行业发展迅速，市场参与者众多，呈现市场规模大、竞争激烈的碎片化格局，但总体仍处于一片蓝色的海洋。 在竞争阶段，规模以上企业并不多。 行业地域特征明显，产品同质化明显，参与企业类型多样。 竞赛模式尚未最终确定。
尽管一度饱受争议，但预制食品赛道的热度并未减退，其重要性也得到了政策面的重视。
2023年初，《中共中央国务院关于全面推进2023年乡村振兴重点工作的意见》发布。 其显示，“提升净菜、中央厨房等行业规范化、规范化水平。培育发展调理菜产业。”
7月，准备好的菜肴再次出现在中央档案中。 国务院办公厅转发的国家发改委《关于恢复和扩大消费的若干措施》显示，培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮卖场”模式，潜力巨大挖掘备菜市场，加快备菜基地建设。 ，充分体现安全、营养、健康的原则，提高餐饮配送标准化质量。 推广透明厨房，让消费者吃得放心。
地方层面也不断出台扶持政策。 2022年3月，广东省率先出台省级调理菜产业政策《加快广东调理菜产业高质量发展十项措施》。 随后，河南、山东、福建、湖南等地近两年也相继出台相关政策促进调理菜产业发展。
资料来源：平安证券、艾媒咨询