文字| 朱里
近几天，“鹅腿阿姨”火了。
社交媒体上，“清华北大鹅腿大妈之争”的词条甚至登上了微博热搜。 热搜词中，来自全国各地的高考状元的调侃吸引了众多网友的关注，“北清三大大学吵架了！我以为他们是搞学术的，结果却变成了是来抢鹅腿的吗？”
“鹅腿阿姨”是谁？ 清华、北大、中国人民大学在竞争吗？
事件的起因是这样的。 一位原本在人民大学、北大卖鹅腿的阿姨，最近突然到清华大学摆摊。 原本数量有限的鹅腿都被其他学校拿走了。 ”鹅腿阿姨被清华‘绑架’了，北大、人大的学生失去鹅腿伤心不已，人大的学生纷纷破防：“两年终于过去了。 还是支付错了。 “鹅腿阿姨清北之争”事件爆发后，生意更加火爆，用一流来形容也不为过。
11月25日，有网友发帖称，中国人民大学食堂已经开始自主研发烤鹅腿。 11月27日，中国人民大学食堂一名工作人员表示，食堂以前没有烤鹅腿，但现在他们准备在食堂推出这道新菜，五点后可能就开始卖了。 11月27日下午30点，鹅腿售价15元一条，目前没有限价计划。
至于“鹅腿姨”为何走红，上海财经大学数字经济系教授、数字商务研究中心主任崔丽丽在接受新民周刊采访时表示，“鹅腿姨”的出现“鹅腿姨”现象很有趣，因为它是一种味道的稀缺。 它是城市烟花性和稀缺性的综合体现。
每组只接受20名预约
“鹅腿阿姨”的鹅腿有多受欢迎？
一位清华校友在网上感叹“鹅腿阿姨”现象：半年前，没人关心清华鹅腿。 一周前，首届清华鹅腿团很快就满了。 三天前，已经扩大到8组。 一天前，晚上 5 点截止订购； 如今出现了“鹅腿黄牛”，甚至还有代购、送货服务。 “我什至不敢去想接下来会发生什么。”
有网友甚至直接改了群名：“吃过鹅腿2”、“鹅也漂亮”等，还有人给事件起了名字：“六所名校围攻清华榜首”、“鹅不能离开北京” 》《卖鹅阿姨又爱我了》《重生百万富翁卖鹅腿的那些年》。
图片来源/Xiaohongshu@町灿灿草球
据媒体报道，鹅腿阿姨不太擅长使用手机，学生帮她创建了十多个网上微信群。 我姑姑首先在人民大学附近卖烤鹅腿，已经卖了快两年了。 火爆后，学生们不仅在零度以下的天气下排起长队，微信群里的“厮杀”也愈演愈烈。
据团友介绍，由于鹅腿数量有限，每个团只接受20个预订，能吃到鹅腿的学生被称为“最幸运的人”。 队伍中，有两名来自北邮昌平社区的学生来海淀聚会。 他们被热心的同学拉进了“清华鹅腿团”。 “我们今天中午12点开始在团里预订，不到半小时就订满了。”
“资源有限，没有付款的同学今晚就没有鹅腿了，感谢大家的配合和支持。” 预订完成后，阿姨在群里发了一条消息，让很多没有抢到的同学“哀嚎”。 “鹅腿阿姨”说，北大、人大的孩子每天都问什么时候可以吃到烤鹅腿。 他们不能只在清华大学卖。 他们必须轮流去每所学校几天。
为何朴实无华的“鹅腿阿姨”俘获了学生们的胃和心，值得探究。
崔莉莉告诉《新民周刊》，圈内出现了“鹅腿阿姨”现象。 一方面，品味的稀缺赢得了学生的青睐； 另一方面，本质上讨论了城市的烟火问题。 对于一些移动厂商来说，管理本身就导致了这种格式的稀缺。
阿姨告诉记者，这些鹅腿都是她自己洗、切、腌、烤的。 固定供应商把鹅腿送到你家后，每天早上六点左右就起床开始包装。 他一直忙碌到夜幕降临。 他的双手被冷水浸泡，直至指关节肿胀。 “孩子们这么喜欢它真是太酷了。 因此，这项业务如此火爆并非偶然。
此外，站在学生的角度做生意，与学生成为朋友，让“鹅腿阿姨”脱颖而出。 面对竞争，阿姨没有“故作养尊处优”，而是“留一碗水均匀”，她说：“不能只在清华卖，要轮流到各个学校去卖。”几天。” 把自己的小生计和学生的小快乐紧密地联系在一起。
在一些高校食堂爆出负面新闻的背景下，“鹅腿阿姨”以顾客至上的朴素经营经历更难能可贵。对人间烟火的热爱
有人指出，名校学生追捧流动商贩，体现了“象牙塔”里的人们对人间烟火的喜爱。 不管我吃还是不吃，我对这食物和这集体追鹅腿的场景的感情总是特别而深刻的。 几乎每一所大学的周围，总有一家让学生百看不厌的美食餐厅。
但可想而知，面对庞大的用户群体，个体作坊式的生产模式有些力不从心。 即便“鹅腿阿姨”打算在几所学校轮流出售，也无法平息不少大学生的“鹅腿饥渴”。 说白了，“鹅腿阿姨”就只有一条。
图片来源/小红书@吃瓜不吐瓜子皮
正如一位大二同学所说，学生们如此舍不得“鹅腿阿姨”，主要原因是学校周围可供选择的夜宵太少了。 “要么到学校外面去吃海底捞或者麦当劳，要么去食堂买煎饼或者便利店买关东煮，现做的零食太少了。要么叫外卖。”
事实上，不仅品种太少，能用良心和美味俘获食客胃口的也未必有多少。 当一些大学生宁愿叫外卖也不吃学校食堂的饭菜时，人们更能体会到一种无助感。 尤其是“鼠头鸭脖”事件之后，高校又发生“食堂针”事件，更是引起了混乱。
美食一直是大学校园生活中不可缺少的一部分。 作为小众美食，“鹅腿姨”也成为连接多所大学的特殊符号，成为学生们表达生活热情的载体。
有网友专门针对“鹅腿阿姨”现象剪辑了一部纪录片。 来源/小红书@刘浩纪录片传奇
在近年来的整治过程中，不少高校周边不少不合规的三轮流动小吃摊被取缔。 然而，学生群体对夜宵的需求较大，也面临着供需不匹配的问题。 如果我们能够在校园内或附近的餐厅增设夜档、延长营业时间、丰富小吃种类，也可以转化为更高的夜间消费潜力。
小贩既没有连锁级别的规模，也没有高科技，实力并不比正规餐饮机构强。 但为什么有些商贩坚持用指关节肿胀的双手为粉丝带来温暖和向往呢？ 否则，他们努力工作，用简单的语言连接人们的心，所以他们可靠——这种可靠写在那些在寒风中等待“鹅腿阿姨”的学生的脸上。